癌症飲食全書

內容簡介

一本專為癌症病友量身定做的飲食照護全書！

癌症病友怎么吃才正確？

特別介紹熱門的“7色飲食療法”，讓病友輕鬆依據7色原則，變化選單獲取更多植物性營養素，不再為該吃什麼、不該吃什麼而無所適從。

特別提供近60道“早、午、晚餐的食譜示範”，配合季節性調整，病友可依據需求選用適當食譜，也可自行變化交換同屬性食譜如主食替換、副食替換，補充體力及免疫力。

化療時如何增加熱量及食慾？

提供近20道“點心、保健荼食譜”。點心食譜每份所含熱量不同，為100～300千卡，可作為三餐以外的熱量補充；保健茶以補充每日水分量及改善化療不適症狀為輔，可增進水分攝取及增進食慾，加強抵抗力，並補充抗癌體力。

化療產生副作用時怎么調整飲食？

提供“15種輔助化療飲食的調味醬料”、“6種輔助化療飲食醬汁”，當病友出現食欲不振、噁心、味覺改變等化療常見副作用時，可加以變化食譜，增進食慾，提高免疫力。

化療時輔助飲食怎么吃才正確？

介紹“32種輔助中約材”，讓病友依據自身的體質屬性，選擇適合自己的中藥材，提升免疫力。

特別收錄“養生素食療法”的介紹，讓讀者認識養生素食不僅只是生食，亦可以煮食烹調食物，包含奶、蛋、肉類、五穀、蔬果。

作者簡介

張金堅，現任：台灣大學醫學院外科教授，台大醫院外科主治醫師，財團法人乳癌防治基金會董事長。　主要經歷：台灣外科醫學會理事長，台灣消化系外科醫學會理事長，台大醫院外科部主任。　主要學歷：台灣大學醫學院臨床醫學研究所博士。　專長：一般外科（乳房外科、大腸直腸外科），腫瘤免疫學。　相關著作：《乳房醫學》、《乳房的美麗與哀愁》、《一生的營養規則》、《乳房診治照護全書》等。

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