瘌蛤蟆粥是一道美食，主要材料有瘌蛤蟆、米、紅棗等。 基本介紹 中文名：瘌蛤蟆粥主要食材：瘌蛤蟆分類：粥工藝：煮 瘌蛤蟆，不但全身慨兵催布滿疙瘩，而且有毒，令人望而生畏，佛山有人卻用它來煮粥，說它可去濕毒。其製法是，樂判照坑先將瘌蛤蟆剝皮，去頭、爪、內臟，只要中間部設笑騙分滲危拘炒，並將其洗淨，用燒酒、食鹽攪勻，放入鍋內，加米及紅棗一起煮。燥說粥煮好後，再加入調味料即可食用。過去街邊有人設檔制賣，囑白盼光顧者甚多朵習煮。
