《病者靚湯》是2009年廣東科技出版社出版的圖書，作者是秦艷芬。本書針對臨床常見病和多發病，提供了86款以常見蔬果、禽畜、中藥材等為原料的食補類湯菜。
基本介紹
- 中文名：病者靚湯
- 作 者：秦艷芬
- 出 版 社：廣東科技出版社
- 出版時間：2009-1-1
- 頁 數：107
- 字 數：82000
- 開 本：大32開
- I S B N：9787535945211
- 包 裝：平裝
內容簡介,目錄,
內容簡介
本書針對臨床常見病和多發病，選取常見的蔬果、禽畜、中藥材作為煲湯的原材料，編制出具有不同食療作用，適合患有呼吸道及五官類、胃腸肝膽類、皮膚類、精神情志類、心腦血管類及貧血、手術後及跌打損傷、泌尿系統、結核及癌症等疾病的病者使用，以及供他們病後康復調理的靚湯共86款。每款湯譜均列明：材料、製法、效用、食療貼士，並附上煲湯材料的彩色圖譜以供參照。本書除了指導病者如何根據不同病症去選擇適宜的煲湯材料外，還簡單介紹了湯料的處理方法和靚湯的製法。本湯譜取材簡單，製作方便，療效相宜，湯味可口，是適合病者食療及康復調理的好幫手。
目錄
一 病者靚湯秘笈
第一回 不同病者的病症表現及湯料選擇
第二回 煲湯前湯料的處理方法
第三回 病者靚湯的煲法
第四回 有關的使用說明
二 呼吸及五官類疾病
1 夏桑黃豆脊骨湯
2 芫荽姜蔥雞蛋湯
3 水瓜殼青天葵瘦肉湯
4 辛夷路通雞蛋湯
5 鹹魚頭三稔芥菜湯
6 風栗殼貓爪草脊骨湯
7 大海蝴蝶鹹檸湯
8 生麥玄苓脊骨湯
9 魚腥草茅根苡仁豬肺湯
