疏水水合作用

水合作用的實質是水分子整體進入礦物晶格，從而使礦物體積增大的作用。

疏水水合作用水中存在非極性分子時，水的氫鍵網會發生重排。為了保證氫鍵的數目，水分子會在非極性溶質表面有序的形成籠狀排列。形成多面體（十二面體）水籠。這些多面體能發生締合，構成一種球形點陣。這一過程便稱為疏水水合作用。

基本介紹

• 中文名：疏水水合作用
• 屬性：化學現象

原理

向水中加入疏水性物質，如烴、稀有氣體以及脂肪酸、蛋白質、胺基酸的非極性集團等，由於它們與水分子產生斥力，從而使疏水基團附近的水分子之間的氫鍵鍵合增強，處於這種狀態的水與純水結構相似，甚至比純水的結構更為有序，使得熵下降，此過程被稱為疏水水合作用。

疏水相互作用

當水與非極性基團接觸時，為減少水與非極性實體的界面面積，疏水基因之間進行締結，這種作用稱為疏水相互作用。