畸形雞

畸形雞，多出於網際網路上關於變異雞的報導，具體名稱有蜘蛛雞、多翅雞、變異雞、怪雞、多腿雞、六個翅膀的雞、六條腿的雞等等不一而足。

基本介紹

• 中文名：畸形雞
• 多出現於：網際網路上關於變異雞的報導
• 具體名稱：蜘蛛雞、多翅雞
• 闢謠分類：多翅雞

網路謠言

甚至有專業人士配有DV拍攝的新聞圖片，說明肯德基麥當勞等各大洋快餐所使用的雞是變異雞和激素雞，實際有不可估量的危害與影響。

闢謠分類

闢謠一：多翅雞

科學闢謠：

生物體的身體結構是由基因決定的。在生物體的一生中，DNA和染色體都可能發生突變，程度不嚴重的會被修復，程度嚴重的會造成生物體的病變畸形，甚至死亡。像肢體數目形態這樣重大的改變，牽扯到的突變一定多且嚴重，這個個體基本沒有希望破殼出世，就在胚胎髮育早期胎死“蛋”中了。即便存活，這個特性是否能穩定遺傳形成規模養殖也是個很大的難題。

同理，人為改造基因也面臨一樣的問題。一來短期之內的基因巨變將使個體無法存活。二是以現在的技術，做不到這么精確完美的定點改造。如果有人真的成功創造了多個翅膀多條腿的個體，還讓這種特徵穩定遺傳形成養殖規模……如此重大的研究成果早就轟動整個科學界了，怎會落得在網上被人罵奸商的下場。

如果硬要找到一種可能性，從胚胎早期移植入手，理論上不是不可能。自上世紀80年代被發現以來，人們一直致力於幹細胞在預防治療疾病、器官移植等方面的研究，不過到目前為止這項技術還達不到克隆整個器官或部位（比如翅膀）再植入個體的水平，而是以細胞移植為主要手段，並且仍不成熟。

綜上可見，現在的技術水平其實很難造出多翅多腿雞這樣的個體。而這些大大提高成本還無法保證成功的方法，相信注重效益的商家是不會採用的。

媒體見證：

若干年前曾出現有關肯德基“多個翅膀的怪雞”的謠言，還配有PS合成的荒誕圖片，對此，肯德基公司很快表態：肯德基高度重視食品安全，使用的全部雞肉原料都來自中國本土具有一定規模和享有良好信譽的供應商，網上流傳的謠言毫無科學根據。

在此之後，該謠言幾乎被大家遺忘，但進入2008年後，肯德基“怪雞”謠言在各類網站論壇上再度出現，被網友紛紛轉載，編撰的內容和圖片也有過之而不及，混淆視聽，給部分消費者造成困擾。此事件被《法制晚報》盤點為“2008年八大離譜事件”，肯德基怪雞謠言不攻自破。

然後北京電視台專門為此事件以少有的幽默角度，作出了調侃式的闢謠，由搞怪的母雞變公雞的離奇事件，到網上質疑肯德基使用變異雞的輿論浪潮，在最後諮詢諸位專家得出了真實、可信的論點：變異雞根本就不存在。

2011年5月29日，中國畜牧業協會還組織大家“走進生產現場，見證食品安全”，使大家眼見為實：引領來自全國各地的80餘家媒體，探訪肯德基的雞肉供應商——河北灤平的華都雞肉廠，共同見證事實真相！

針對社會公眾對食品安全心存擔憂的現狀，董祝禮給出三點建議。首先，面向全社會的食品安全宣傳教育需要政府部門、行業協會和企業參與，也需要媒體的參與。與此同時，政府部門加強對食品安全各個環節的監管。還要加強對食品安全的法律法規的健全完善，尤其是“安全標準”的確立非常重要。

記者還採訪了肯德基在南京地區的新聞發言人安先生。安先生說，肯德基的這種傳聞已經由來已久。每次都是在網路上引起騷動，但事實上，肯德基在中國開設的3200家店使用的原材料全部來自中國本土的30多家養殖基地。這些養殖基地都是通過國家審批，有著合法手續的。

2011年9月，中國最大的母嬰類網站寶寶樹聯合肯德基一同組織了北京華都雞舍考察探源之旅，讓媽媽們打消了肯德基怪雞的疑慮。

網友闢謠：

網路上曾出現諸多變異雞的離奇謠言，更有好事者利用製圖軟體“創造”出了各式變異的雞種。其實，只要有一點製圖經驗的網友就可以輕易的發現，這樣的PS技術實則非常粗糙，很容易可以看出另外兩對翅膀只是複製之後調整了角度再貼上上去的，如圖中所示。

選中要複製的區域進行簡單的複製貼上即可。

整個過程只需要10分鐘，但圖片對公眾造成的雞肉安全恐慌是相當巨大的。流言止於智者，唯有保持清醒的頭腦，以科學的態度對此類的謠言一笑置之。

闢謠二：無毛雞

無毛雞確實存在，以色列無毛雞並非傳言中的由後天激素培育的變異雞種，而是由基因突變與後天人工交配而產生的新型人工雞種，其營養價值不亞於任何正常雞種。

1954年在美國發現了基因突然變異的無毛雞，以色列的研究者把無毛雞與普通的雞交配以後，研製出了這紅色無毛雞，成功率百分之百。據說這回地球溫暖化有關，在中東和非洲養雞要花費大量的能源，正常的雞需要21度左右的室溫才可健康成長，但如果養殖無毛雞即使是31度的室溫，也不用開空調，而且在加工時不用拔毛。到目前為止，這個研究室已經食用1000多隻，味道鮮美可安全食用。

物種在進化的過程中，經常有很多“不可思議”的例子，在進化學說中有陸地動物是水生動物進化來的說法，當你第一次知道魚可以長出腳從而漸漸的來到陸地上生活，是不是也很難接受呢，但這是大自然的選擇。無毛雞也是一樣，為了適應某些地區長期炎熱的氣候，再加上人工交配和育種，加速了它向某一特徵進化的過程。

科學闢謠：

國內知名的科學普及類網站果殼網專門針對無毛雞做了一個的專題：

真有無毛雞嗎？是的，並且早在10年前就有了。網上流傳著無毛雞養殖場的視頻一點也不奇怪。這種不太漂亮的家禽其實是雜交的產物。以色列科學家Avigdor Cahaner，“無毛雞之父”，將一種天生脖子上沒毛的雞與一種普通肉雞雜交，得到了這個生長迅速、脂肪含量低的品種。

除了上述優點，無毛雞的誕生更主要是為了應對熱帶國家炎熱的天氣。養雞場需要保持適宜的溫度（通常在20℃左右）以利於雞的生長。對於熱帶國家來說空調就必不可少了，成本也在無形中增加。無毛雞則無毛一身輕，更能適應炎熱氣候。用Cahaner自己的話說，羽毛在某種程度上是一種浪費，既要浪費電力去降溫，又要浪費拔毛的各種工序。如此看來，無毛又生長迅速脂肪含量少的雞，在某些方面確實具有一定的價值。

但無毛雞為人詬病之處也不少。不少人根據以往的飼養經驗指出，無毛雞更容易受到寄生蟲、病原體等的侵害。蚊蟲叮咬和風吹日曬也讓它們吃夠了苦頭。此外，它們對於溫度變化非常敏感，天氣劇變下受到的影響會更大。這些都使得它們受到動物保護方面的關注。

暫且不論這個新品種在動物保護方面是否存在爭議，並沒有研究指出它的肉質存在致病性。事實上，無論哪種雞，只要可以通過食品安全檢測並達到相關標準，大家都可以放心食用。另外，快餐供應商通常採用就近供應原則，如果當地有達到標準的食材就在當地買，否則就去臨近地區買。所以除了飼養無毛雞的中東地區之外，其他地方的消費者應該還沒這個“口福”吃到無毛雞。中國的消費者一是沒有必要擔心無毛雞本身的安全性，二是也不太可能會在家門口吃到它們。

視頻闢謠：

由無毛雞視頻引發的爭議與恐慌其實是一場鬧劇，視頻原是日本富士電視台製作的美食獵奇類節目。視頻中的雞並非是變異或激素產生的怪異雞種，而是日本記者採訪以色列科學家研究新型雞種的報導，並且視頻從頭至尾都未提起任何商家正在使用無毛雞作為其主要的供貨雞種。

視頻完整翻譯如下：

標題：以色列研發的無毛雞！？

記者：我們進入了標誌著：“禁止入內”的區域，打開門鎖之後，進入到裡面，但是進到了裡面見到的雞和普通的並沒有什麼區別。

科學家：這是研究中的雞，其他的雞讓我們去裡面看一下吧。

記者：我們一起去了裡面...然後到了裡面。日本的攝像者第一次進到了研究的區域，看到的是很讓人震驚的雞的姿態：

然後是什麼這種雞什麼樣子.....

科學家：我們成功的研製了100%的無毛雞

記者：那么，這種雞到底是怎么研發出來的呢？

科學家：1954年，在美國發現了基因突變而產生的持有無毛遺傳因子的雞，然後將無毛雞和普通的雞進行交配而產生了這種雞，經過多年的研發終於做出了這種100%的無毛雞。

記者：實際上這個研究與地球溫暖化有著很深的聯繫。

科學家：隨著地球溫暖化愈演愈烈，非洲和中東等地的氣溫比較高的國家，在養殖雞的時候需要大量的能源。

記者：請看以下的畫面：在恆溫31度的時候可以無大礙的飼養，可以在不裝備空調的情況下進行飼養，而且為雞除毛所耗費的資源也是不需要的。

那么這種成熟期短，不用拔毛的雞可以安全的食用么？

科學家：實際上至今為止，試驗用的幾千隻雞，我們一直在吃，現在食用這種雞對人類沒有危險。而且比起普通的雞，肉質比較柔軟，很好吃！

媒體見證：

近期對肯德基使用非法激素雞的謠言鋪天蓋地，“我的一個朋友的父親是中國銀行某市的一個高層領導，他和美國的肯德基之間有些合作的關係。一次高層領導之間的互訪使我朋友的父親有幸參觀了肯德基的雞場，那是個對外嚴重保密的地方，任何人都不能隨便入內的……他說每個雞身上全被插著管子，一隻雞從孵出來到成品雞的時間是兩個星期，朋友們，我不說你們也知道管子給它們輸的是什麼了吧，就是激素啊！每個雞身上根本沒有毛，就像我們見到的已經開膛破肚拔完毛之後的雞一個樣！”

謠言中所謂的“參觀了肯德基的雞場”根本是無稽之談，肯德基在全球都沒有自己的雞場，雞肉都是由本土的大規模肉雞養殖供應商提供的。

2010年8月份山東半島網新聞記者就此用了連續兩周進行探訪追蹤，將肯德基供應商肉雞的飼養、加工、貨運及食材的配送，進行了完整記錄。最終得知，他們所使用的雞種為美國進口的白羽雞。此雞生長周期短，肉汁多且脂肪含量低，一直是作為肯德基的首選雞種。絕非網路盛傳的各類離奇的變異雞種。

作為肯德基供貨商之一的九聯集團，養殖程式嚴格、工作人員認真負責，這一環節，可以令消費者放心。

每隻肉雞的加工程式也是科學、嚴謹、安全的進行著。肉雞被送來以後，是全自動宰殺，然後有專門的工作小組負責清潔，再進行切割，切割也是有程式的，按照切割部位的不同，分成雞翅、雞腿和雞胸組。

在肉雞加工廠的探訪，記者感受到的就是正規兩字，每位工作人員對於健康衛生，都看得十分重要。

闢謠三：激素雞

專家闢謠：

國內知名的科學普及類組織科學松鼠會的食品類專家無心雲曾對此類因激素而導致變異的雞種做過專題闢謠：

養雞場用激素的還真是不多。一般所說的雞飼料添加劑並不是激素。且不說激素到底有沒有問題，普通公眾分不清“激素”和“添加劑”也無可厚非，但是醫生或者“專家”們連基本概念都沒有搞清楚就跳出來說這說那。

現在，當生活水平提高后，人們就會想吃更多美味的食物，比如雞肉。如何生產更多的雞肉就成了人類面臨的巨大問題。對於養雞來說，大規模集成化的養殖面臨著防病的問題。

於是乎現代化養殖的雞，不用抗生素是很難了，行業發展的方向只能是尋找更好的抗生素而已。對於看到“激素”“抗生素”字樣就反感的人來說，只有不吃這些工業化養殖的雞了。

而所謂的“走地雞”是否真正綠色安全？不知道它們吃了什麼，也不知道它們身上是否有病源。一隻一隻地檢測是不可能的，人們只能用“不知道有沒有就當作沒有”的信念來“相信”這些動物的安全。

嚴格控制生產過程的“有機產品”或許是一條出路。不過在可以預見的將來，其生產成本能夠降到與當前的工業化生產競爭的程度，實在很難樂觀。

總結：

1 世上根本沒有六翅雞或者多翅雞、多腿雞這樣的怪雞畸形雞。現在的科學手段也沒有辦法培育出這樣的品種。

2 網路上多翅雞多腿雞的圖片都是PS的。

3 無毛雞確實存在，存在於以色列，中國是沒有的，無毛雞是為了適應高溫環境而被配種選育出來的，在中國無法生存。

4 無毛雞可食用，但在中國吃不到。

5 在雞的飼養過程中激素是禁止使用的，而且使用激素會帶來很大的風險，對供應商不利。

6 肯德基麥當勞這些大型快餐企業都有雞肉專門的供應商，企業本身並不養雞。

7 已有媒體和消費者親眼見證過供應雞肉的養雞場，根本沒有怪雞。