當歸酸

當歸酸，Angelic Acid，分子量100.12，易溶於熱水，溶於乙醇和乙醚，微溶於冷水。其水溶液長時間煮沸可引起異構化而成惕各酸（Tigic acid），在痕量溴存在和陽光下，或強酸、強鹼存在下，反應速度加快。

基本介紹

• 中文名：當歸酸
• 英文名：Angelicacid
• 化學式：C5H8O2
• 分子量：100.11
• 沸點：185
• 外觀：單斜形棒狀結晶或針狀及片狀結晶
• 套用：鎮靜

編號系統

CAS號：565-63-9

MDL號：MFCD00002654

EINECS號：209-284-2

物性數據

性狀：無色單斜、棒狀、針狀或片狀結晶。有香辣氣味。能升華，能隨水蒸氣揮發。

密度（g/mL,25/4℃）：0.983

熔點（ºC）：45

沸點（ºC,常壓）：185

折射率：1.4434

溶解性：易溶於熱水，溶於乙醇和乙醚，微溶於冷水。其水溶液長時間煮沸可引起異構化而成惕各酸（Tigic acid），在痕量溴存在和陽光下，或強酸、強鹼存在下，反應速度加快。

分子結構數據

1、摩爾折射率：26.67

2、摩爾體積：99.1

3、等張比容（90.2K）：236.2

4、表面張力（dyne/cm）：32.2

5、極化率：10.57

計算化學數據

1、疏水參數計算參考值（XlogP）：1

2、氫鍵供體數量：1

3、氫鍵受體數量：2

4、可旋轉化學鍵數量：1

5、拓撲分子極性表面積（TPSA）：37.3

6、重原子數量：7

7、表面電荷：0

8、複雜度：103

9、同位素原子數量：0

10、確定原子立構中心數量：0

11、不確定原子立構中心數量：0

12、確定化學鍵立構中心數量：1

13、不確定化學鍵立構中心數量：0

14、共價鍵單元數量：1

貯存方法

本品應密封於乾燥避光處保存。

合成方法

由氯乙烷、三苯基膦和丙酮酸用維蒂希反應合成，或以乙醛、α-溴代丙酸乙酯和鋅為原料用列福爾馬茨基反應合成。

用途

有機合成。食用香料。

安全信息

危險運輸編碼：UN 3261 8/PG 2

安全標識：S26S36/S37/S39

危險標識：R34