當歸蟲草鴨

當歸蟲草鴨是以當歸、冬蟲夏草為主料製作的藥膳。

基本介紹

• 中文名：當歸蟲草鴨
• 材料：當歸、冬蟲夏草

配方

當歸20克冬蟲夏草7克老鴨1隻生薑10克蔥頭10克精鹽6克味素3克料酒35毫升肉湯1500毫升。

功效

益氣血、補虛、延年益壽、潤膚。

製作

1.將鴨宰殺後去毛及內臟,用清水洗乾淨,將鴨放入沸水中氽3分鐘,撈出來後用冷水洗乾淨。

2.冬蟲夏草用清水浸泡15分鐘;當歸切片;生薑洗乾淨,切片;蔥頭拍破備用。

3.將冬蟲夏草、當歸片、生薑、蔥頭和其他調料同納入鴨腹內,入蒸碗內加精鹽、肉湯、料酒、味素,用碗蓋封嚴,武火上籠蒸3小時即可食用。

食法

佐餐食用。