當歸春筍烏雞湯為一道中菜，主料為烏骨雞和春筍。適合女人補血活血，雙向調補的一碗湯。 基本介紹 中文名：當歸春筍烏雞湯英文名：不詳主要食材：烏骨雞，春筍分類：其他菜系 原 料,特 色,操 作, 原 料烏骨雞半隻、春筍100克、當歸5克、黃芪5克、紅棗8個。蔥、姜、鹽、花椒特 色適合女人補血活血，雙向調補的一碗湯操 作1、春筍切片。 2、當歸、黃芪洗淨放入茶包中，紅棗泡開。3、烏雞清洗乾淨，斬塊，冷水下鍋，放入幾粒花椒，焯水。4、將焯過的烏雞，放入砂鍋中。5、放入蔥、姜、紅棗和茶包，大火煮開，轉小火煲1小時左右。6、然後再放入春筍，調味後，再煲15分鐘。
