《當代北京菜藍子史話》是2008年當代中國出版社出版的圖書。
基本介紹
- 書名：當代北京菜藍子史話
- 作者：楊銘華、焦碧蘭
- 出版社：當代中國出版社
- 出版時間：2008年1月1日
- 頁數：156 頁
- 開本：16 開
- 裝幀：平裝
- ISBN：9787801706386
內容簡介,目錄,
內容簡介
《當代北京菜藍子史話》屬於當代北京編輯部組織編寫的《當代北京叢書》中的史話系列，它的目的是記錄和宣傳北京在新中國成立後，與老百姓密切相關的社會生活各方面的變化、發展和進步，尤其是改革開放以來取得的巨大成績；以民眾喜聞樂見的形式，普及當代北京史的研究成果，幫助大家了解時代的進步、社會的發展、人民生活水平的提高和思想觀念的變化，同時，為迎接2008年奧運會和中華人民共和國成立60周年，向世人展示當代北京的成就和風貌。
目錄
前言
第一章 北京蔬菜業的故事
一、京城蔬菜業的歷史
當代北京菜藍子史話
二、蔬菜進城用上了汽車
三、冬儲大白菜是一道風景線
四、從“當家菜”到“愛國菜”
五、建設遠郊蔬菜基地
六、生物防治病蟲害
七、吃“節節菜”的年代
八、告別“老、大、粗”
九、“特菜”是怎樣變成“小特”的
十、節能環保的日光溫室
十一、“白色革命”
十二、“北京吃全國，世界吃北京”
十三、“幫江田”和“保菜增糧”
十四、從“擱著發麻，放了發木”起步
十五、品種繁多的蔬菜
十六、學習和引進的節水灌溉技術
十七、非常時期，非常措施
十八、讓市民吃到放心菜
第二章 北京養豬業的故事
一、從傳統養豬說起
二、逢年過節才買肉吃
三、運動多了，豬養少了
四、吃豬肉最少的一年
五、克服困難，把豬養起來
六、爹有娘有，不如自己有
七、養豬業的一場革命
八、京城百姓吃上了放心肉
九、牛肉羊肉錦上添花
第三章 北京禽蛋業的故事
一、從一家一戶養雞說起
……
第四章 北京牛奶業的故事
第五章 北京水產業的故事
後記
