異香草醛是一種化學物質，分子式是C8H8O3。
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基本信息
CAS登錄號:621-59-0
中文名稱:3-羥基-4-甲氧基苯甲醛;異香草醛
英文名稱:Isovanillin
英文別名:3-Hydroxy-4-methoxybenzaldehyde
分子式:C8H8O3
分子量:152.15
EINECS登錄號:210-694-9
物化性質
熔點:113-115ºC
沸點:179ºC(15MMHG)
性質描述
該品為淡黃色結晶粉末。熔點113-115℃，沸點：179℃質量指標含量≥99熔點250-253℃水分≤0.5
產品套用
用於香料及醫藥中間體。也用作定香劑、協調劑和變調劑，廣泛用於化妝香精；也是飲料和食品的增香劑。可從香茅油中提取，或由異香蘭素丁子香酚經乙醯化和氧化來製備。
其他信息
06MP
MFCD00003369
CU6540000
1073021
對水稍微有危害的，不要讓未稀釋或者大量產品接觸地下水，水道或者污水系統。若無政府許可，勿將材料排入周圍環境。
1、 疏水參數計算參考值（XlogP）：1
2、 氫鍵供體數量：1
3、 氫鍵受體數量：3
4、 可旋轉化學鍵數量：2
5、 拓撲分子極性表面積（TPSA）：46.5
6、 重原子數量：11
7、 表面電荷：0
