異槲皮素髮酵生產與工藝最佳化虛擬仿真實驗是河北大學建設的虛擬仿真實驗課程。
基本介紹
- 中文名：異槲皮素髮酵生產與工藝最佳化虛擬仿真實驗
- 課程負責人：呂志堂
- 建設院校：河北大學
- 授課教師：趙麗坤、李景晨、李紅梅、辛琪
課程性質,教學目標,
課程性質
課程背景
發酵工廠參觀是生物工程專業和生物技術專業實踐教學的重要內容。但是，由於發酵生產的滅菌過程涉及高溫高壓蒸汽操作，發酵罐亦屬於壓力容器，操作人員均需要持特種設備作業人員資格證，學生沒有機會親手操作；發酵工藝最佳化是發酵生產的核心內容和難點所在，但受實驗成本和實驗規模所限，教學中和企業生產僅能開展搖瓶或小規模實驗罐水平的最佳化，生產規模最佳化多採用單罐多次實驗的方式，誤差大、成本高；此外，由於大部分發酵企業對環境潔淨度要求較高，學生無法看到發酵生產的全過程。虛擬仿真實驗可以幫助解決上述問題，使學生充分體驗發酵生產的全過程。“異槲皮素髮酵生產與工藝最佳化虛擬仿真實驗”是在團隊成員與河北好菌多生物科技有限公司合作放大生產的基礎上開發而成，通過科研成果反哺教學，反應學科前沿。
教學目標
實驗後應達到的知識水平：
1. 熟悉好氧發酵車間基本設備、管路、閥門等結構布局；
2. 掌握異槲皮素髮酵轉化的主要生產工藝流程；
3. 掌握髮酵過程控制的目的、意義及主要控制參數；
4. 掌握正交實驗法的原理、設計和實施過程。
實驗後應達到的能力水平：
1. 掌握髮酵車間設計要求；
2. 掌握異槲皮素生產為代表的工廠培養基、容器和管道滅菌、消毒的基本原則和操作方法；
3. 熟悉利用虛擬仿真系統最佳化發酵工藝的基本操作；
4. 掌握利用正交試驗最佳化大規模發酵工藝方法；
5. 提升學生的專業認同感和職業責任感，增強學生的生產安全意識。
