異型乙醇發酵，也稱異型酒精發酵（heteroalcoholic fermentation）一些細菌能夠通過HMP途徑進行異型乳酸發酵產生乳酸、乙醇和CO2等。例如Leuconostoc mesenteroides（腸膜明串珠菌）進行的異型乙醇發酵總反應式為：葡萄糖 + ADP + Pi ----- 乳酸 + 乙醇 + CO2 + ATP
