基本介紹
- 中文名：異國紅燒雞塊
- 主要食材：雞腿肉、淡奶油
- 口味：鹹味
- 輔料：洋蔥、胡蘿蔔
原 料,操 作,
原 料
雞腿肉、淡奶油。
洋蔥、胡蘿蔔、土豆、料酒、醬油、鹽、糖。
操 作
1、雞腿肉切麻將牌大小的塊，用料酒、蚝油（或醬油）、奶油醃大約20分鐘。土豆去皮、切塊後，泡在水裡。胡蘿蔔切丁、洋蔥切片。
2、鍋內放適量油加熱，放入洋蔥炒香。
3、放入雞肉翻炒。
4、雞肉變色後，放入胡蘿蔔和土豆翻炒。
5、倒入酒。如果用白蘭地之類的洋酒會更好，用料酒也可以。這個步驟也是稍微有別於一般的紅燒做法。一般紅燒是先倒醬油充分上色再倒酒，但是為了這道菜看起來更漂亮，我是先倒酒後用醬油。
6、倒入生抽醬油。
7、加適量鹽。
8、放少許糖。
9、加入熱水，不用很多。中火燒開轉小火燉大約30分鐘。
10、倒入奶油提味即可。
11、很有異國風味的紅燒雞塊。
