番薯花生青團

基本介紹

• 中文名：番薯花生青團
• 主料：艾蒿、糯米粉、番薯、黃豆粉
• 輔料：花生粉、豬油、砂糖
• 口味：清香

材料

艾蒿、糯米粉、番薯、黃豆粉、花生粉、豬油、砂糖

製作方法

製作步驟：

1.艾蒿洗淨，去根，沸水中加入一勺食粉，艾蒿氽水，去除其苦味。

2.氽完睡的艾蒿加入少量清水打成泥，和豬油一起拌入糯米粉中，不黏手為宜，可加少量砂糖。

3.番薯微波爐中高火10分鐘，去皮，加入黃豆粉、花生粉、砂糖壓成泥。

4.將艾蒿團分成35克一個的小團，內餡搓成25克一個的小團。

5.像包湯圓一樣用艾草皮將內餡包起來，搓圓。

6.沸水煮開，轉中小火，墊上粽葉，放上青團，隔水蒸6-7分鐘。

7.待涼透再慢慢拿下青團，冷藏一晚食用，口味更佳。