番薯冰皮月餅

番薯冰皮月餅是一道甜點，主料是糯米粉、粘米粉、澄粉，輔料是細砂糖、礦泉水、玉米油。

基本介紹

• 中文名：番薯冰皮月餅
• 時間：10分左右
• 難度：普通
• 主料：糯米粉、粘米粉、澄粉
• 輔料：細砂糖、礦泉水、玉米油

做法

1.礦泉水倒入碗內
2.倒入油攪拌
3.分別倒入糯米粉、粘米粉、澄粉
4.倒入細砂糖，攪拌均勻
5.上蒸鍋，蒸20分鐘
6.碗內倒入糯米粉
7.放入微波爐，高火3分鐘，備用
8.蒸好後的冰皮
9.順時針攪拌，至細膩
10.蒸熟的番薯去皮做成番薯泥加入什錦果醬、桂花糖攪拌
11.餡料分成份
12.雙手以及案板都沾上熟糯米粉
13.冰皮麵團成圓球
14.壓扁
15.放入餡料
16.放在熟糯米粉上滾圓
17.將麵團放入模具（我的模具是吃剩的月餅盒）
18.成品

小貼士

1.麵糊蒸熟後立刻順時針攪拌，操作時手上要沾些熟糯米粉。