番茄鱈魚盅

番茄鱈魚盅是一道菜品，主料是番茄、土豆、香菇、鱈魚，輔料是鹽、植物油、糖、黑胡椒粉、黃油、馬蘇里拉芝士。

基本介紹

• 菜名：番茄鱈魚盅
• 難度：普通
• 時間：10-30分鐘
• 主料：番茄、土豆、香菇、鱈魚

做法

1.準備所有材料，香菇提前泡發，鱈魚解凍。
2.鱈魚和切片的土豆上籠蒸8~10分鐘左右熟透備用。
3.熱鍋，鍋里放入少許油，放入泡發後切片的香菇，炒至香菇切面金黃色，香氣四溢。
4.蒸熟的土豆片壓成泥，然後加入壓小塊的鱈魚和炒好的香菇片。
5.加入黃油，放入適量的鹽、糖、黑胡椒粉調味。
6.烤箱預熱185℃，番茄切開頂部作蓋子，用勺子掏去瓤。
7.裝入之前混合好的鱈魚土豆泥，平鋪至番茄開口處。
8.撒上切碎的馬蘇里拉芝士，番茄用錫紙包裹一圈，裝上烤盤，入烤箱烤制馬蘇里拉芝士融化並微微焦黃即可。