番茄魚香茄子

番茄魚香茄子，是一道美食，主料為番茄。

基本介紹

• 中文名：番茄魚香茄子
• 主要原料：番茄
• 是否含防腐劑：否
• 製作難度：簡單

菜餚簡介

製作難度：簡單

所需時間：十分鐘

菜品口味：酸甜

主要工藝：炒

主要食材：蔬菜類

食材明細

長茄 一個

番茄 一個

蔥 一段

姜 一塊

蒜 三瓣

鹽 一勺

白糖 一勺半

醋 一勺

料酒 一勺

澱粉 半勺

十三香粉 一勺

雞精 一勺

烹飪步驟

1.茄子切塊，炒鍋不放油，把茄子稍煸一下，元懂重待茄子塊明顯變小時關火。

2.番茄切塊，蔥姜蒜切末，炒鍋放油，油熱後，境請放蔥姜蒜爆出香味。

3.倒入番茄翻炒，鞏己踏整番茄炒出汁後加入茄子。

4.用鹽、白糖、醋、料酒、澱粉、十三香粉、少仔斷雞犁舉設捆精各適量調成汁子，澆入茄子中翻炒，用大火收汁。

5.蔥葉，切乃連全末，囑晚驗汁收乾後，裝盤。把切碎的蔥葉末撒上裝點即可。