番茄魚膠酸辣羹

番茄魚膠酸辣羹是以魚膠、番茄為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：番茄魚膠酸辣羹
• 分類：湯羹，酸辣
• 主要食材：魚膠，番茄

用料

材料	用量
魚膠	2-3個（4人份量）
番茄	2—3個
小辣椒	1-2根
玉米澱粉	一湯匙
鹽	適量

做法

1. 魚膠先提前泡發，泡軟。泡好後和去了皮的番茄一起切成丁。小辣椒切碎。玉米澱粉用水先調好。
2. 魚膠入砂鍋加水先燉煮20分鐘左右至魚膠徹底熟透，變成半透明的膠體
3. 加入番茄和辣椒碎繼續煮10分鐘左右，這個時候膠和番茄已經快要化了的樣子，加入澱粉水勾芡，入鹽，再煮至湯變透明，變得更加濃稠的樣子····出鍋啦 ！