番茄香茹滷麵

番茄香茹滷麵是一道食品。

基本介紹

• 中文名：番茄香茹滷麵
• 分類：面，鹵
• 主要食材：麵條，番茄

用料

材料	用量
麵條	200克
番茄	1個
香茹	3朵
雞蛋	1個
青蔥	2根
青辣椒	1個
清湯	1大碗
生抽	1匙
料酒	1/2匙
鹽	1小匙
糖	1小匙
醋	1匙
胡椒粉	1/2小匙
雞精	1/2小匙
辣椒油	1/2匙
水澱粉	2匙

做法

1. 煮麵；（煮的時候在水裡加一點鹽，這樣面就不會粘在一起）

2. 番茄和香茹切成小丁，把雞蛋打散，加入1/2匙料酒

3. 倒油，倒入雞蛋炒散出鍋待用

4. 再次倒油，加入青蔥和香茹丁炒香，放入番茄丁和雞蛋煸炒

5. 倒入一碗清湯.用中火燉十分鐘

6. 加入生抽、鹽、糖、少許醋、胡椒粉、雞精、少許辣椒油

7. 最後用水澱粉勾個薄芡；撒上一點青辣椒丁，出鍋