番茄雞蛋乾拌麵

基本介紹

• 中文名：番茄雞蛋乾拌麵
• 主要食材：新鮮麵條，番茄
• 分類：拌麵

用料

材料

新鮮麵條

番茄

雞蛋

蔥花

番茄醬

蔥油

蒸魚豉油

白鬍椒粉

花椒油

做法

1. 番茄切丁 雞蛋充分打散 小蔥切碎備用

2. 鍋內放油 油熱後滑炒雞蛋至金黃色裝出

3. 放入蔥油 油熱後倒入番茄丁炒至 番茄出汁後倒入兩湯匙蒸魚豉油一湯匙番茄醬炒勻後加不沒過番茄的清水煮開

4. 煮開後倒入炒好的雞蛋繼續大火煮 直到汁水快要收乾時候加入少許鹽和白鬍椒調味後裝碗

5. 水燒開下新鮮麵條煮熟後撈出放在碗內 蓋上番茄雞蛋的碼子後撒上蔥花 花椒油燒熱後淋在蔥花上就可以了