番茄雞片雞湯米線是番茄和雞片和雞湯和米線做成的食物。
基本介紹
- 中文名：番茄雞片雞湯米線
- 主要食材：番茄，雞柳，米線
- 分類：食物
- 口味：香甜
【菜品療效】因為雞湯本身鮮美，外加番茄酸酸甜甜的，簡單的很美味。 西安小吃街
【原料】：
番茄 2個（中等普通大小） 雞柳 6條
米線 4包（真空包裝的那種）
【配料】：
雞湯 3大碗 食用油 適量 生粉 適量 雞蛋 1個（只取蛋清） 鹽 適量
【步驟】：
【製作前準備】
番茄浸泡半小時，洗淨，切成小塊；
雞柳自然解凍，沖洗乾淨，切成小片；
用生粉、蛋清、少許鹽、少許清水給雞肉片上漿，之後再加少許的食用油調勻；
【做法】：
1、鍋中下油，中大火，油熱，入番茄，炒到番茄變軟；
2、炒番茄的同時，另取一湯鍋，將剩下的雞湯加熱，如果雞湯量不夠，可以加適量水一起煲；
3、將炒熟的番茄倒入雞湯中，一起煮滾之後，轉小火繼續煮大約5分鐘；
4、轉會中大火，將真空包裝的米線放入湯中，攪拌均勻；
5、將漿好的雞肉片分批的放入湯中，一起煮3-5分鐘，加鹽調味，即可。
