番茄醬彩椒雞丁

基本介紹

• 中文名：番茄醬彩椒雞丁
• 主要食材：雞胸肉，紅椒、黃椒

用料

材料	用量
雞胸肉	200g左右
紅椒、黃椒	各1個
蔥、姜、蒜	少許
澱粉、鹽、糖	少許
醬油、料酒	少許
番茄醬	一些

做法

1. 雞胸肉切丁加少量醬油、料酒和澱粉，手揉入味後醃製待用

2. 紅黃椒切丁，蔥姜蒜切末備用

3. 鍋中放油，倒入雞丁快速翻炒，一變色就出鍋，保持鮮嫩。

4. 鍋中倒油，放入蔥姜蒜末，幾秒後放入彩椒丁翻炒，彩椒很容易熟，一會兒倒入雞丁一起炒幾下，加入少量鹽，稍多一點糖、一點點醬油後攪勻。

5. 改小火，倒入番茄醬，攪拌至色澤鮮亮即可出鍋。