番茄豆腐牛肉湯

番茄豆腐牛肉湯，是一道家常菜，製作原料主要有牛肉、番茄，生薑，生抽等。

基本介紹

• 中文名：番茄豆腐牛肉湯
• 主要食材：牛肉等
• 分類：湯類
• 調料：鹽等

用料

番茄2個，生薑l片，生抽少許，燒酒少許，精鹽少許，豆腐2件，牛肉200克，白砂糖少許，生粉適量。

做法

1．將生抽、白砂糖、燒酒各少許和適量生粉拌和調勻成醃料，備用。

2．揀選新鮮牛肉，用清水洗乾淨，抹乾水，橫紋切薄片，加入醃料，使醃透入味，備用。

3．番茄用清水洗乾淨，切件，備用。

4．豆腐用清水漂洗乾淨，切粒，備用。

5．生薑用清水洗乾淨，颳去姜皮，切l片，備用。

6．瓦煲內加入適量清水並煲滾，放入生薑番茄和豆腐，煲15分鐘左右，再放入牛肉，滾熟，以少許精鹽調昧，即可以佐膳飲用。