番茄蒸水蛋

番茄蒸水蛋，非常滑嫩，酸而不膩，如果作為正餐主菜，還可以即興加上些肉末，味道會更上一層樓，營養也更加均衡。

基本介紹

• 中文名：番茄蒸水蛋
• 口味：酸而不膩
• 主要食材：番茄、雞蛋
• 拼音：fān qié zhēng shuǐ dàn

做法一

材料：番茄、雞蛋。

做法：

1.番茄去皮切小丁，急火快炒5秒鐘；

2.雞蛋打散調味、加水，小火蒸至七成熟時加番茄丁，繼續蒸熟即成。

做法二

材料：西紅柿100克，雞蛋兩個，水適量，油適量，生抽適量，蔥花適量。

番茄蒸水蛋

做法：

1.番茄去皮切小，加少許水放入料理機打成汁後加熱。

2.雞蛋充分打散。

3.把番茄汁倒入蛋液里，邊倒邊攪拌。倒入碗裡，撇去泡沫。（番茄汁和蛋的比較是2:1）

4.蓋蓋子或者保鮮膜，小火蒸到剛剛凝固。

5.蛋液剛剛凝固時放入番茄片和蔥花再蒸一分鐘。

6.淋上生抽和油即可食用。