番茄芝麻牛肉丸

番茄芝麻牛肉丸，是一道美食，主料為牛肉餡500g，洋蔥1/2個（切碎），蒜1瓣（切碎），罐裝鷹嘴豆400g，番茄400g（去蒂，切塊），法香碎3湯匙（45g），橄欖油2湯匙（30ml），麵包屑3湯匙（45g），白芝麻3湯匙（45g），鹽1/2茶匙（3g），白鬍椒粉1/3茶匙（2g）。

基本介紹

• 中文名：番茄芝麻牛肉丸
• 主要食材：牛肉餡，番茄
• 輔料：洋蔥、蒜、罐裝鷹嘴豆、白芝麻
• 工藝：煎

材料

牛肉餡500g，洋蔥1/2個（切碎），蒜1瓣（切碎），罐裝鷹嘴豆400g，番茄400g（去蒂，切塊），法香碎3湯匙（45g），橄欖油2湯匙（30ml），麵包屑3湯匙（45g），白芝麻3湯匙（45g），鹽1/2茶匙（3g），白鬍椒粉1/3茶匙（2g）

做法

將鷹嘴豆和番茄塊放入鍋中，用中火煮10分鐘，待用。

牛肉餡、洋蔥碎、蒜碎、法香碎、麵包屑、鹽和白鬍椒粉放入碗中混合，攪拌均勻，製成丸子餡料。

將混合好的丸子餡料團成30個小肉丸，然後均勻地裹上白芝麻。

中火加熱鍋中的橄欖油，待燒至五成熱時將裹好芝麻的牛肉丸放入鍋中，煎約5分鐘，中間要不斷翻轉牛肉丸，使牛肉丸均勻地過油。

煎好的牛肉丸放入番茄鷹嘴豆汁中，用小火慢慢加熱3分鐘即可。