番茄肉末手工雞蛋面

基本介紹

• 中文名：番茄肉末手工雞蛋面
• 主要食材：雞蛋，麵粉
• 分類：面

用料

材料

雞蛋

麵粉

番茄

肉末

姜

鹽

糖

料酒

老抽

醋

做法

1. 雞蛋打散，加麵粉，和面，放30分鐘

2. 用擀麵杖把麵團攤開，一遍擀的時候一遍撒麵粉，把大麵團分幾團擀

3. 切面，長寬厚薄根據個人喜好以及個人能力，切的時候撒麵粉

4. 番茄洗淨，放入滾燙的開水中，拿出來，用涼水沖，就可以直接扒皮

5. 番茄切丁，放一邊

6. 肉末加薑末，一點油，拌好

7. 鍋燒熱，加油，炒肉末，加一點生抽，起鍋

8. 鍋燒熱，加油，加番茄，加糖，加鹽，加一點水，煮一下

9. 加肉末，炒一會，就是番茄肉末醬啦

10. 下麵條，就這番茄肉末醬吃麵條