番茄羅勒魷魚涼麵

基本介紹

• 中文名：番茄羅勒魷魚涼麵
• 主要食材：意大利麵，西紅柿
• 分類：涼麵

用料

材料	用量
意大利麵	2人份
西紅柿	4顆
羅勒葉	20片
大蒜	3瓣
花生	適量
橄欖油	適量
魷魚	2小條
鹽	適量
黑胡椒	適量
新鮮辣椒	2根
料酒	適量

做法

1. 備料：大蒜切成蒜末，10片羅勒葉切成絲，10片羅勒葉切碎+切碎的花生+2瓣蒜末+適量橄欖油，調成新鮮的青醬備用，新鮮辣椒切成絲，西紅柿去皮切大塊

2. 魷魚清理內臟，去皮，切成細圈，加入料酒，適量黑胡椒醃製15分鐘去腥

3. 滾水中放入適量鹽，放入2人份意大利麵，煮至無生面心，盛出冷水沖洗，放入冰水中冰鎮

4. 在煮麵的水中，氽燙魷魚圈，燙熟後盛出放入大盆中

5. 大盆中繼續加入：3湯匙橄欖油，1瓣蒜末，羅勒絲，切塊西紅柿，新鮮紅辣椒絲，羅勒醬，鹽，黑胡椒，拌勻

6. 拌入處理好的冷麵，充分拌勻即可