番茄紅燴魚片

基本介紹

• 中文名：番茄紅燴魚片
• 主要食材：番茄，洋蔥
• 分類：燴

用料

材料	用量
番茄	2隻
洋蔥	1個
龍俐魚	200克
番茄醬
蔥末
鹽，糖，油，澱粉	適量

做法

1. 龍俐魚片成薄片，加少許鹽，澱粉抓勻，靜置30分鐘，番茄洋蔥切片待用

2. 熱油鍋，龍俐魚片兩面煎成金黃色，取出待用

3. 熱油鍋，番茄醬一大湯匙，爆香，倒入番茄、洋蔥片，加少許鹽、糖，煸至微微軟爛

4. 加1/3湯碗水，開鍋後放入煎好的龍俐魚片，再加熱至沸騰，盛盤，撒上蔥末即可