番茄田園意面

基本介紹

• 中文名：番茄田園意面
• 主要食材：意面，花椰菜
• 分類：意面，面

用料

材料	用量
意面	60g
花椰菜	100g
花菇	5個
番茄	1個
雞胸肉	150g
番茄醬	適量
鹽，料酒，黑胡椒粉

做法

1. 花椰菜掰開，花菇切絲，番茄切塊（可劃十字放沸水裡去皮）

2. 雞肉切1cm方塊，用鹽，料酒，黑胡椒粉醃製10—15分鐘 去腥入味

3. 沸水煮意面，4分鐘左右，軟硬看自己偏好，撈出瀝乾水分。剩下的水焯花椰菜，半熟就好

4. 鍋中不放油！直接放番茄，小火，變軟後放花菇，再調入番茄醬，翻炒均勻。番茄蘑菇自身都有水分，如果覺得還是太乾，加一點水。

5. 倒入醃製好的雞肉，翻炒至雞肉變色，倒入花椰菜，繼續翻炒。鍋中會有湯汁，小火加蓋至雞肉變熟，湯汁太多就開大火收汁，根據自己口味放鹽。關火

6. 意面可在大火收汁時重新倒入鍋中和醬汁翻炒均勻，或者關火後直接把醬汁澆在意面上~~

7. 裝盤，開吃！