基本介紹
- 中文名：番茄生菜蛋花湯
- 主要原料：西紅柿，葉生菜
- 是否含防腐劑：否
- 主要營養成分：維生素A及C
輔料,營養分析,製作步驟,
輔料
蔥適量
牛肉粉0.5勺
鹽適量
營養分析
1. 番茄中含有豐富的維生素A及C，其酸性是由於檸檬酸及蘋果酸所致，口服番茄果膠，可降低飼膽甾醇大鼠血清及肝中的膽甾醇量。番茄汁可使高血壓下降，平滑肌興奮。
2.番茄性涼味甘酸，有清熱生津、養陰涼血的功效，對發熱煩渴、口乾舌燥、牙齦出血、胃熱口苦、虛火上升有較好治療效果。
3.所含蘋果酸、檸檬酸等有機酸，能促使胃液分泌，對脂肪及蛋白質的消化。增加胃酸濃度，調整胃腸功能，有助胃腸疾病的康復。所含果酸及纖維素，有助消化、潤腸通便作用，可防治便秘。
4.所含維生素C、蘆丁、番茄紅素及果酸，可降低血膽固醇，預防動脈粥樣硬化及冠心病。另含有大量的鉀及鹼性礦物質，能促進血中鈉鹽的排出，有降壓、利尿、消腫作用，對高血壓、腎臟病有良好的輔助治療作用。降低血壓經常發生牙齦出血或皮下出血的患者，吃番茄有助於改善症狀。
製作步驟
1.柿子洗淨切小塊；
2.生菜洗淨，切成小朵；
3.雞蛋加少許鹽打勻；蔥切成蔥花
4.鍋里燒水；水沸騰後，加入柿子；
5.煮出紅湯後，加入生菜；
6.加入少許牛肉粉和食鹽；
7.倒入蛋液，用勺子輕輕推凝固後關火
