番茄牛腩冬粉湯

基本介紹

• 中文名：番茄牛腩冬粉湯
• 主要食材：牛肉，番茄
• 分類：湯羹

用料

材料	用量
牛肉	200g左右
番茄	4個
冬粉
白鬍椒
蔥
姜
料酒
番茄醬

做法

1. 牛肉切小塊，加薑片料酒焯水（涼水下鍋），撈出備用。

2. 鍋燒熱，放油少許，番茄醬一些（多少取決於番茄本身熟的程度和味道），炒一下，加入切好的番茄塊，用鏟子戳一戳，做成番茄醬汁。

3. 牛肉加水，蔥段，生抽，老抽（一點點），中火燉30分鐘。

4. 放一半番茄醬汁，繼續煮30分鐘。

5. 加入剩下的番茄醬汁，白鬍椒，煮20分鐘，最後加冬粉，和自己想要的蔬菜，煮熟即可。