番茄燴鮮鮑

番茄燴鮮鮑是以番茄、新鮮珍珠鮑為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：番茄燴鮮鮑
• 分類：燴
• 主要食材：番茄，新鮮珍珠鮑

用料

材料	用量
番茄	4隻
新鮮珍珠鮑	18隻（數量隨意）
茄汁	適量
蚝油	適量
料酒	少許
薑片	2片

做法

1. 鮮鮑買回洗淨備用

2. 熱鍋下油，放薑片爆香

3. 翻炒鮮鮑，蘸少許料酒去腥

4. 加入適量蚝油少量水，燜2-3分鐘，撈起備用

5. 番茄切小塊下鍋炒至出水，加入砂糖及茄醬，酸甜度隨個人口味

6. 番茄不用煮至太爛，加入已燜好的鮮鮑，重新煮開即可上碟