番茄燒豆腐面

番茄燒豆腐面，以番茄、老豆腐為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：番茄燒豆腐面
• 分類：面，燒，單身食譜，素菜
• 主要食材：番茄，老豆腐

用料

材料	用量
番茄	三個
老豆腐	1/4塊
手擀麵	一人份
毛豆	少許
生抽	2大匙

做法

1. 番茄洗淨用小刀去蒂，底部劃十字，放入沸水鍋中燙一分鐘；
2. 番茄撈出，用手去皮後切成小塊；
3. 老豆腐切成小方塊，入油鍋小火煎至金黃；手擀麵煮好撈出瀝乾備用；
4. 煎好的老豆腐、毛豆和番茄一起放入一個鍋中，加入生抽和300毫升水小火紅燒約10分鐘，至番茄全部軟爛成泥狀關火；
5. 面放在最下層，把番茄燒豆腐倒在上面即可