基本介紹
- 中文名：番茄溏心雞蛋面
- 主要食材：番茄，雞蛋
- 分類：面
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
番茄 | 一個 |
雞蛋 | 一個 |
龍鬚麵或掛麵 |
做法
1. 番茄開水燙過，剝皮切成片狀，待油鍋燒熱，滾上兩滾，可起鍋待用 |
2. 燒開水，下麵條（細麵條為佳），開水花滾兩滾後，下雞蛋（雞蛋下在麵條外圍） |
3. 待雞蛋蛋白質凝結狀，把炒過的番茄片放入，蓋上鍋蓋，待沸騰，可關火，餘溫再煮一下即可（不然，雞蛋就不是溏心的） |
4. 依次放入佐料，可起鍋。ps:可依個人喜好，加香油、蔥花、香菜 |
材料 | 用量 |
番茄 | 一個 |
雞蛋 | 一個 |
龍鬚麵或掛麵 |
1. 番茄開水燙過，剝皮切成片狀，待油鍋燒熱，滾上兩滾，可起鍋待用 |
2. 燒開水，下麵條（細麵條為佳），開水花滾兩滾後，下雞蛋（雞蛋下在麵條外圍） |
3. 待雞蛋蛋白質凝結狀，把炒過的番茄片放入，蓋上鍋蓋，待沸騰，可關火，餘溫再煮一下即可（不然，雞蛋就不是溏心的） |
4. 依次放入佐料，可起鍋。ps:可依個人喜好，加香油、蔥花、香菜 |
