基本介紹
簡介,做法,貼心小提示,
簡介
做法
1、稱取8克瓊脂,用清水沖洗幾遍後放入小鍋中。
2、倒入280克清水,讓瓊脂充分吸收水份。
3、倒入白糖,小火加熱至瓊脂完全溶化,期間要用木鏟不時攪拌以防糊底。
4、將番茄洗淨去皮(番茄燙一下,去皮會很輕鬆,不去皮也可以)。
番茄梅子凍
![番茄梅子凍 番茄梅子凍](/img/f/c40/nBnaucjZzUTZzU2N3ETOjZDO3EWM2UGZwQDZzYWM1ITZ0AzMhBzN5QzMwQzLptWa39yYpB3LltWahJ2Lt92YuUHZpFmYuMmczdWbp9yL6MHc0RHa.jpg)
5、將番茄切成小塊,榨成番茄汁。
6、加入一大勺梅子粉後攪勻。
7、接著將番茄汁倒入熬好的瓊脂液中攪拌均勻。
8、倒入玻璃杯或是玻璃瓶中冷藏至凝固即可。
![番茄梅子凍 番茄梅子凍](/img/b/29c/nBnauMjZxYGOwQGNxATOhlTO4IGZ4YTZlJWNxgzM4IDOwcDMmJTZ5Y2N2IzLptWa39yYpB3LltWahJ2Lt92YuUHZpFmYuMmczdWbp9yL6MHc0RHa.jpg)
貼心小提示
1、瓊脂不溶於冷水,但要先用冷水充分浸泡後再加熱,這樣溶化的才夠徹底。
2、瓊脂是由石花菜或江籬經加熱至溶化後,加以冷卻凝固而成的海藻精華,含有豐富的膳食纖維,蛋白質含量高,熱量低,具有排毒養顏、清熱降火、開胃健脾的作用,是聯合國糧農組織確認為21世紀健康食品。
![番茄梅子凍 番茄梅子凍](/img/2/9e6/nBnauMDO3YTM1UWYhZGZmZTMkljMiFzYxcjYkZzY2cjZlBTOxEzNlRGZ0U2LptWa39yYpB3LltWahJ2Lt92YuUHZpFmYuMmczdWbp9yL6MHc0RHa.jpg)