基本介紹
- 中文名：番茄夜開花
- 主要食材：夜開花，番茄（中等大小）
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
夜開花 | |
番茄（中等大小） | 2個 |
蒜（切碎） | 兩瓣 |
番茄沙司 | 適量 |
鹽 | 適量 |
做法
1. 夜開花去皮 取瓤 切條 再切塊。 |
2. 番茄頂上劃兩刀，焯水去皮。切塊 |
3. 熱鍋，倒油，油冒小泡時放蒜粒爆香，轉中火放夜開花翻炒。夜開花看上去顏色沒那么白了，倒入番茄翻炒，轉小火，蓋上鍋蓋燜煮。 |
4. 隔一會兒翻炒一下，以免粘底。番茄變軟，出紅湯了，放一勺番茄醬，不放也可以，我個人喜歡酸一點。再蓋上鍋蓋燜。 |
5. 夜開花煮到稍透明後，放鹽，翻炒一下。關火，蓋子蓋好再燜一會兒。出鍋～ |
