1.準備好材料。
2.起鍋加水煮開放入米線燙一下。
3.撈出倒入冷水盆里再撈乾備用。
4.把包菜，番茄，芹菜，蔥，蒜，切好備用。
5.炒鍋加入豬油加熱放入蔥蒜爆香。
6.放番茄進去煸炒。
7.加入肉沫繼續翻炒。
8.把番茄肉沫煸炒香後再加入芹菜和包菜炒。
9.加鹽和雞精適量，（根據自己的口味加）我是加了兩勺因為等會還要加米線。
10.把包菜炒軟時再把晾乾水份的米線倒入翻炒至米線鬆軟即可關火。
11.裝盤，根據自己的口味可再拌些辣椒醬或香辣菜。
基本介紹
- 中文名：番茄包菜炒米線
- 菜品口味：原味
- 主要工藝：炒
- 所用廚具：炒鍋
簡介,營養分析,食材明細,
簡介
菜品口味：原味
主要工藝：炒
所需時間：半小時
製作難度：簡單
所用廚具：炒鍋
營養分析
1. 番茄中含有豐富的維生素A及C，其酸性是由於檸檬酸及蘋果酸所致，口服番茄果膠，可降低飼膽甾醇大鼠血清及肝中的膽甾醇量。番茄汁可使高血壓下降，平滑肌興奮。
2.番茄性涼味甘酸，有清熱生津、養陰涼血的功效，對發熱煩渴、口乾舌燥、牙齦出血、胃熱口苦、虛火上升有較好治療效果。
3.所含蘋果酸、檸檬酸等有機酸，能促使胃液分泌，對脂肪及蛋白質的消化。增加胃酸濃度，調整胃腸功能，有助胃腸疾病的康復。所含果酸及纖維素，有助消化、潤腸通便作用，可防治便秘。
4.所含維生素C、蘆丁、番茄紅素及果酸，可降低血膽固醇，預防動脈粥樣硬化及冠心病。另含有大量的鉀及鹼性礦物質，能促進血中鈉鹽的排出，有降壓、利尿、消腫作用，對高血壓、腎臟病有良好的輔助治療作用。降低血壓經常發生牙齦出血或皮下出血的患者，吃番茄有助於改善症狀。
食材明細
米線 一斤
包菜 半個
番茄 兩個
肉沫 適量
芹菜 適量
蔥 適量
蒜 適量
豬油 適量
鹽巴 適量
雞精 適量
