番茄冬瓜紫菜蛋湯

番茄冬瓜紫菜蛋湯是以西紅柿、冬瓜為主料的湯品。

基本介紹

• 中文名：番茄冬瓜紫菜蛋湯
• 主要食材：西紅柿，冬瓜

用料

材料	用量
西紅柿	一個
冬瓜	少許
紫菜	少許
雞蛋	一個
大蒜	兩瓣
蔥花	小許

做法

1. 將西紅柿切小塊，去蒂。冬瓜切成半厘米內的薄片。大蒜拍好，備好蔥花和洗過的紫菜。

2. 開大火，鍋內三勺花生油。鍋熱後倒入西紅柿和大蒜，少撒點鹽煸炒。待西紅柿出汁，倒入冬瓜，再撒點鹽，蓋上鍋蓋關小火，燜兩三分鐘。

3. 待冬瓜快熟，倒入適量冷水和洗好的紫菜，看喝湯多少啦，轉大火燒。同時，打一個雞蛋加兩滴二月鮮，幾粒鹽攪拌待用。

4. 水燒開，嘗鹹淡再放適量鹽。將雞蛋打入湯中攪拌，再撒點蔥花，就可以出鍋啦。