畜禽頭(只)數是表明畜牧業生產規模和生產成果的基本指標。包括城鄉各種經濟類型飼養的各種牲畜家禽頭(只) 數，但不包括專門用於科學實驗以及商業部門收購庫存和運輸途中的畜禽頭 (只) 數。常用的畜禽頭 (只) 數指標有： (1) 存欄頭 (只)數，是指一定日期上的實有畜禽頭 (只) 數。分別計算大牲畜 (包括牛、馬、驢、騾、駱駝等) 頭數、生豬頭數、羊 (山羊、綿羊) 只數、家禽 (包括雞、鴨、鵝等) 只數。
(2) 飼養頭 (只) 數，是指一定時期內飼養過的全部畜禽頭 (只) 數。全年飼養頭(只) 數等於年末存欄頭 (只) 數與年內出售屠宰頭(只) 數之和。或等於年初存欄頭 (只) 數加年內繁殖購人頭 (只)數減年內死亡頭 (只) 數。畜禽飼養頭只數表明畜禽飼養的規模和變動情況。(3) 標準頭數，是指把各種牲畜的自然頭數按一定的折合係數折算為某種標準牲畜的頭數，它是牧區計算草原載畜量的依據。(4) 平均頭 (只) 數，是指一定時期內平均每天實有畜禽頭 (只) 數。它反映畜牧業發展的一般水平，是計算和分析飼料消耗和畜產量的依據。平均頭 (只) 數等於報告期飼養頭 (只) 日數與報告期日曆日數之比。
