《畜產品質量安全與HACCP》是2008-1中國農業科學技術出版社出版的圖書，作者是中國農業科學院研究生院 編。
基本介紹
- 作者：中國農業科學院研究生院 編
- ISBN：9787802332386
- 頁數：291
- 定價：48.00元
- 出版社：中國農業科學技術出版社
- 出版時間：2008-1
內容簡介
《中國農產品質量安全與HACCP系列教程·畜產品質量安全與HACCP》一書具有鮮明的創新性、系統性和指導性。傳統意義的HACCP主要是集中在食品加工行業實施套用，儘管西方歐美國家積累了很多經驗，但在農產品領域如何有效地實施HACCP還是新的課題。緊密結合中國國情，深入研究，勇於創新，終於取得了豐碩的研究成果，《中國農產品質量安全與HACCP系列教程·畜產品質量安全與HACCP》是國內第一部專門論述農產品質量安全結合HACCP理論涉及8個專業領域的系統培訓教程。
