《畜牧生產學實習指導》是北京理工大學出版社出版的圖書。近年來，我國畜牧業發展勢頭強勁，規模化集約化程度越來越高，對飼養管理技術要求也越來越高。本教材以學校提出的“培養市場所需合格的套用型人才”為目標，“強化實踐動手能力的培養、加強實踐教學作為全面提高人才綜合素質”為突破口，堅持培養實踐動手能力強的套用型人才原則，結合我校畜牧生產學實習的特點，《畜牧生產學實習指導》（作者：張誼）詳細介紹了主要畜禽(豬、牛、山羊、綿羊、雞、鴨、鵝)以及攀西地區地方畜禽品種在內的畜牧生產教學實習操作方法及要領，涵蓋面較廣，通俗易懂，更貼近生產實際。除一些畜牧生產中基本的常規實習外，重點突出了以地方品種為實習對象的特色生產實習。《畜牧生產學實習指導》既可作為動物科學類專業的畜牧生產學實習教材，也可供相關專業技術人員研究開發利用地方品種時參考使用。
基本介紹
- 書名：畜牧生產學實習指導
- 出版社：北京理工大學出版社
- 頁數：379頁
- 開本：16
- 作者：張誼
- 出版日期：2013年9月1日
- 語種：簡體中文
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《畜牧生產學實習指導》（作者：張誼）按《畜牧生產學》課題組的要求，本著理論與實踐相結合的原則，在編排上不以傳統的具體生產實習為章節，而是按照畜禽種類的生產實習為章節來進行編排，突出不同畜禽生產實習的配套內容。全書共分為七章，分別為豬生產實習、牛生產實習、山羊生產實習、綿羊生產實習、雞生產實習、鴨生產實習和鵝生產實習，以幫助學生更好地深人理解《畜牧生產學》這門課程。
圖書目錄
第一章 豬生產實習
實習一涼山州地區豬的品種識別及外貌鑑定
實習二烏金豬的骨骼及部位識別
實習三烏金豬的體尺測量及體重估測
實習四烏金豬的活體測膘
實習五烏金豬的屠宰測定
實習六烏金豬豬肉品質測定
實習七豬品種遺傳資源調查
實習八烏金豬的編號及豬群結構檢查
實習九烏金豬母豬繁殖性能的測定
實習十涼山州地區外種豬生長性能及活體胴體組成的測定
實習十一烏金豬母豬的發情鑑定技術
實習十二烏金豬母豬的誘導發情技術
實習十三烏金豬母豬同期發情技術
實習十四烏金豬母豬誘導分娩技術
實習十五人工采精器械的認識、假陰道的安裝及豬的采精
實習十六豬精液品質檢查
實習十七豬精液精子計數與畸形率的測定
實習十八豬精液精子頂體檢查
實習十九豬精液稀釋液配製
實習二十豬精液的冷凍保存
實習二十一豬人工輸精器械的認識及輸精操作
實習二十二烏金豬母豬的妊娠檢查技術
實習二十三烏金豬的正常分娩的助產技術以及難產的助產技術
實習二十四烏金豬初生仔豬的護理技術
實習二十五烏金豬母豬的產後護理技術
實習二十六烏金豬斷奶前仔豬的培育技術及其檢查
實習二十七烏金豬的肥育技術及其檢查
實習二十八烏金豬種公豬的飼養管理技術
實習二十九烏金豬種母豬的飼養管理技術
實習三十涼山州地區規模化養豬場的糞便處理與利用
實習三十一涼山州地區規模化豬場記錄圖表的認識與使用
實習三十二PCR—RFLP法檢測烏金豬的氟烷基因型和雌激素受體基因型
實習三十三烏金豬的行為學觀察
實習三十四豬生理常數的測定
實習三十五豬全自動稱量裝置的使用方法以及裝置各部位識別
第二章 牛生產實習
實習一德昌水牛常用生理常數的測定
實習二德昌水牛的骨骼及部位識別
實習三德昌水牛的牛體部位識別與體尺測量及體重估測
實習四涼山州地區秸稈的加工調製與利用技術
實習五涼山州地區秸稈的氨化處理技術
實習六德昌水牛的發情鑑定
實習七德昌水牛母牛的誘導發情技術
實習八德昌水牛母牛同期發情技術
實習九德昌水牛母牛誘導分娩技術
實習十牛人工采精器械的認識、假陰道的安裝及牛的采精
實習十一牛精液品質檢查
實習十二牛精液精子計數與畸形率的測定
實習十三牛精液精子頂體檢查
實習十四牛精液的稀釋與冷凍保存
實習十五牛人工輸精器械的認識及輸精操作
實習十六德昌水牛的妊娠檢查技術
實習十七德昌水牛的正常分娩的助產技術以及難產的助產技術
實習十八德昌水牛初生牛犢的護理技術
實習十九德昌水牛母牛的產後護理技術
實習二十德昌水牛斷奶前牛犢的培育技術
實習二十一德昌水牛的肥育技術
實習二十二德昌水牛的行為學觀察
實習二十三德昌水牛產品的初步加工
實習二十四奶牛體型外貌選種技術
實習二十五奶牛場牛群生產計畫編制
實習二十六養牛場綜合調查
實習二十七奶牛泌乳曲線的繪製與分析
實習二十八乳用種公牛的後裔測定
實習二十九產乳母牛日糧配合
實習三十奶牛產奶性能的測定
實習三十一奶牛乳脂率測定
實習三十二奶牛乳新鮮度的測定
實習三十三乳品驗收
實習三十四奶牛的飼養管理技術及其檢查
實習三十五奶牛的擠奶技術
實習三十六涼山州奶牛場的設計與規劃
實習三十七參觀涼山州地區的奶牛場
實習三十八奶牛的年齡鑑別技術
實習三十九奶牛乳的初步加工技術
實習四十牛品種遺傳資源調查
第三章 山羊生產實習
實習一山羊的品種識別及外貌鑑定
實習二建昌黑山羊公羊生殖器官的檢查
實習三識別建昌黑山羊的骨骼及部位
實習四建昌黑山羊的體尺測量及體重估測
實習五建昌黑山羊的屠宰測定
實習六建昌黑山羊的肉質品質檢測
實習七黑山羊青貯飼料的調製及其品質鑑定
實習八建昌黑山羊的日糧配合
實習九建昌黑山羊種羊的選種技術
實習十建昌黑山羊的發情鑑定技術
實習十一建昌黑山羊同期發情技術
實習十二建昌黑山羊的妊娠檢查技術
實習十三建昌黑山羊誘導分娩技術
實習十四山羊人工授精技術之精液採集與精液品質檢測及人工授精技術
實習十五山羊精液精子計數及精子生理特性的測定
實習十六山羊精子形態和畸形率的測定
實習十七山羊精液精子頂體檢查
實習十八建昌黑山羊難產的助產技術
實習十九建昌黑山羊初生羔羊護理技術
實習二十建昌黑山羊母羊產後護理技術
實習二十一建昌黑山羊種羊的飼養管理技術
實習二十二建昌黑山羊成年母羊的飼養管理技術
實習二十三建昌黑山羊羊群編號
實習二十四涼山州會理縣羊場的規劃與設計
實習二十五奶山羊產奶能力的測定和計算
實習二十六建昌黑山羊的行為學觀察
實習二十七建昌黑山羊羊肉的初加工技術
實習二十八建昌黑山羊羊肉的貯藏與保鮮
實習二十九建昌黑山羊的腸衣初加工技術
實習三十建昌黑山羊生理常數的測定
實習三十一建昌黑山羊瘤胃內環境常用指標測定
第四章 綿羊生產實習
實習一羊毛纖維組織學構造的觀察及類型的識別
實習二涼山半細毛羊的羊毛細度的測定
實習三涼山半細毛羊的羊毛淨毛率的測定
實習四涼山半細毛羊的羊毛長度的測定
實習五涼山半細毛羊的羊毛密度的測定
實習六綿羊的鑑定技術
實習七涼山半細毛羊的編號、斷尾、去勢
實習八涼山半細毛羊的剪毛與梳絨
實習九涼山半細羊毛品質分析樣本的採集
實習十羊品種遺傳資源調查
實習十一涼山半細毛羊羊毛含脂率測定
實習十二涼山半細毛羊羊毛含水率和回潮率測定
實習十三涼山半細毛羊毛皮的初步處理技術
第五章 雞生產實習
實習一雞的品種識別
實習二瀘寧雞的外貌部位的識別
實習三家禽的骨骼部位識別
實習四瀘寧雞的體尺測量
實習五家禽的屠宰測定和體內器官的觀察
實習六雞場選址與規劃設計
實習七參觀瀘寧雞養殖場設備
實習八雞場廢棄物的處理技術
實習九雞蛋孵化器的構造和管理
實習十雞蛋孵化的生物學檢查和雞的胚胎髮育觀察
實習十一初生雛雞雌雄鑑別
實習十二雛雞的分級、剪冠、斷趾和斷喙技術
實習十三後備雞均勻度的測定
實習十四瀘寧雞生長發育性能的測定
實習十五瀘寧雞種雞繁殖性能的測定
實習十六產蛋曲線的分析與套用
實習十七種蛋的選擇、保存、運輸與消毒
實習十八雞蛋的構造和品質鑑定
實習十九雞的人工授精技術
實習二十產蛋雞的人工強制換羽技術
實習二十一公雞的閹割技術
實習二十二蛋雞飼養程式
實習二十三肉雞飼養程式
實習二十四疫苗配製和免疫方法
實習二十五瀘寧雞產品的加工技術
實習二十六雞產品生產成本的計算
實習二十七瀘寧雞遺傳資源調查
第六章 鴨生產實習
實習一鴨的品種識別
實習二建昌鴨外貌部位的識別
實習三鴨產蛋性能的外貌和生理特徵鑑定
實習四建昌鴨骨骼部位的識別
實習五建昌鴨的體尺測定
實習六鴨場選址與規劃設計
實習七建昌鴨不同羽系產肉性能的測定
實習八建昌鴨不同羽系飼料利用率的測定
實習九鴨的人工授精技術
實習十墊料厚度對建昌鴨不同羽系種蛋破損率的影響
實習十一產蛋鴨的人工強制換羽技術
實習十二飼料中維生素E不足對建昌鴨種蛋受精率、孵化率的影響
實習十三肉鴨的填飼技術
實習十四肉用種鴨瘦肉率的活體測量
實習十五蛋鴨飼養程式
實習十六肉鴨飼養程式
實習十七建昌鴨產品的加工技術
實習十八建昌鴨遺傳資源調查
第七章 鵝的生產實習
實習一鵝的品種識別
實習二鋼鵝外貌部位識別
實習三初生雛鵝雌雄鑑別
實習四雛鵝的分級和編號
實習五鵝的青綠飼料栽培及套用
實習六青綠飼料對解決舍飼肉鵝育雛期啄毛癖的效果
實習七添加不同比例青綠飼料對鋼鵝肉用性能的影響
實習八添加不同比例青綠飼料對鋼鵝繁殖性能的影響
實習九產蛋鵝的人工強制換羽技術
實習十鵝的活體拔毛技術
實習十一鵝的肥肝填飼技術
實習十二鵝肥肝獲取技術
實習十三鵝產品的加工技術
實習十四肉鵝飼養程式
實習十五鋼鵝就巢性對其產蛋率的影響
實習十六鋼鵝遺傳資源調查
參考文獻
附錄1 品種照片拍攝要求
附錄2 畜禽品種瀕危程度的確定標準
實習一涼山州地區豬的品種識別及外貌鑑定
實習二烏金豬的骨骼及部位識別
實習三烏金豬的體尺測量及體重估測
實習四烏金豬的活體測膘
實習五烏金豬的屠宰測定
實習六烏金豬豬肉品質測定
實習七豬品種遺傳資源調查
實習八烏金豬的編號及豬群結構檢查
實習九烏金豬母豬繁殖性能的測定
實習十涼山州地區外種豬生長性能及活體胴體組成的測定
實習十一烏金豬母豬的發情鑑定技術
實習十二烏金豬母豬的誘導發情技術
實習十三烏金豬母豬同期發情技術
實習十四烏金豬母豬誘導分娩技術
實習十五人工采精器械的認識、假陰道的安裝及豬的采精
實習十六豬精液品質檢查
實習十七豬精液精子計數與畸形率的測定
實習十八豬精液精子頂體檢查
實習十九豬精液稀釋液配製
實習二十豬精液的冷凍保存
實習二十一豬人工輸精器械的認識及輸精操作
實習二十二烏金豬母豬的妊娠檢查技術
實習二十三烏金豬的正常分娩的助產技術以及難產的助產技術
實習二十四烏金豬初生仔豬的護理技術
實習二十五烏金豬母豬的產後護理技術
實習二十六烏金豬斷奶前仔豬的培育技術及其檢查
實習二十七烏金豬的肥育技術及其檢查
實習二十八烏金豬種公豬的飼養管理技術
實習二十九烏金豬種母豬的飼養管理技術
實習三十涼山州地區規模化養豬場的糞便處理與利用
實習三十一涼山州地區規模化豬場記錄圖表的認識與使用
實習三十二PCR—RFLP法檢測烏金豬的氟烷基因型和雌激素受體基因型
實習三十三烏金豬的行為學觀察
實習三十四豬生理常數的測定
實習三十五豬全自動稱量裝置的使用方法以及裝置各部位識別
第二章 牛生產實習
實習一德昌水牛常用生理常數的測定
實習二德昌水牛的骨骼及部位識別
實習三德昌水牛的牛體部位識別與體尺測量及體重估測
實習四涼山州地區秸稈的加工調製與利用技術
實習五涼山州地區秸稈的氨化處理技術
實習六德昌水牛的發情鑑定
實習七德昌水牛母牛的誘導發情技術
實習八德昌水牛母牛同期發情技術
實習九德昌水牛母牛誘導分娩技術
實習十牛人工采精器械的認識、假陰道的安裝及牛的采精
實習十一牛精液品質檢查
實習十二牛精液精子計數與畸形率的測定
實習十三牛精液精子頂體檢查
實習十四牛精液的稀釋與冷凍保存
實習十五牛人工輸精器械的認識及輸精操作
實習十六德昌水牛的妊娠檢查技術
實習十七德昌水牛的正常分娩的助產技術以及難產的助產技術
實習十八德昌水牛初生牛犢的護理技術
實習十九德昌水牛母牛的產後護理技術
實習二十德昌水牛斷奶前牛犢的培育技術
實習二十一德昌水牛的肥育技術
實習二十二德昌水牛的行為學觀察
實習二十三德昌水牛產品的初步加工
實習二十四奶牛體型外貌選種技術
實習二十五奶牛場牛群生產計畫編制
實習二十六養牛場綜合調查
實習二十七奶牛泌乳曲線的繪製與分析
實習二十八乳用種公牛的後裔測定
實習二十九產乳母牛日糧配合
實習三十奶牛產奶性能的測定
實習三十一奶牛乳脂率測定
實習三十二奶牛乳新鮮度的測定
實習三十三乳品驗收
實習三十四奶牛的飼養管理技術及其檢查
實習三十五奶牛的擠奶技術
實習三十六涼山州奶牛場的設計與規劃
實習三十七參觀涼山州地區的奶牛場
實習三十八奶牛的年齡鑑別技術
實習三十九奶牛乳的初步加工技術
實習四十牛品種遺傳資源調查
第三章 山羊生產實習
實習一山羊的品種識別及外貌鑑定
實習二建昌黑山羊公羊生殖器官的檢查
實習三識別建昌黑山羊的骨骼及部位
實習四建昌黑山羊的體尺測量及體重估測
實習五建昌黑山羊的屠宰測定
實習六建昌黑山羊的肉質品質檢測
實習七黑山羊青貯飼料的調製及其品質鑑定
實習八建昌黑山羊的日糧配合
實習九建昌黑山羊種羊的選種技術
實習十建昌黑山羊的發情鑑定技術
實習十一建昌黑山羊同期發情技術
實習十二建昌黑山羊的妊娠檢查技術
實習十三建昌黑山羊誘導分娩技術
實習十四山羊人工授精技術之精液採集與精液品質檢測及人工授精技術
實習十五山羊精液精子計數及精子生理特性的測定
實習十六山羊精子形態和畸形率的測定
實習十七山羊精液精子頂體檢查
實習十八建昌黑山羊難產的助產技術
實習十九建昌黑山羊初生羔羊護理技術
實習二十建昌黑山羊母羊產後護理技術
實習二十一建昌黑山羊種羊的飼養管理技術
實習二十二建昌黑山羊成年母羊的飼養管理技術
實習二十三建昌黑山羊羊群編號
實習二十四涼山州會理縣羊場的規劃與設計
實習二十五奶山羊產奶能力的測定和計算
實習二十六建昌黑山羊的行為學觀察
實習二十七建昌黑山羊羊肉的初加工技術
實習二十八建昌黑山羊羊肉的貯藏與保鮮
實習二十九建昌黑山羊的腸衣初加工技術
實習三十建昌黑山羊生理常數的測定
實習三十一建昌黑山羊瘤胃內環境常用指標測定
第四章 綿羊生產實習
實習一羊毛纖維組織學構造的觀察及類型的識別
實習二涼山半細毛羊的羊毛細度的測定
實習三涼山半細毛羊的羊毛淨毛率的測定
實習四涼山半細毛羊的羊毛長度的測定
實習五涼山半細毛羊的羊毛密度的測定
實習六綿羊的鑑定技術
實習七涼山半細毛羊的編號、斷尾、去勢
實習八涼山半細毛羊的剪毛與梳絨
實習九涼山半細羊毛品質分析樣本的採集
實習十羊品種遺傳資源調查
實習十一涼山半細毛羊羊毛含脂率測定
實習十二涼山半細毛羊羊毛含水率和回潮率測定
實習十三涼山半細毛羊毛皮的初步處理技術
第五章 雞生產實習
實習一雞的品種識別
實習二瀘寧雞的外貌部位的識別
實習三家禽的骨骼部位識別
實習四瀘寧雞的體尺測量
實習五家禽的屠宰測定和體內器官的觀察
實習六雞場選址與規劃設計
實習七參觀瀘寧雞養殖場設備
實習八雞場廢棄物的處理技術
實習九雞蛋孵化器的構造和管理
實習十雞蛋孵化的生物學檢查和雞的胚胎髮育觀察
實習十一初生雛雞雌雄鑑別
實習十二雛雞的分級、剪冠、斷趾和斷喙技術
實習十三後備雞均勻度的測定
實習十四瀘寧雞生長發育性能的測定
實習十五瀘寧雞種雞繁殖性能的測定
實習十六產蛋曲線的分析與套用
實習十七種蛋的選擇、保存、運輸與消毒
實習十八雞蛋的構造和品質鑑定
實習十九雞的人工授精技術
實習二十產蛋雞的人工強制換羽技術
實習二十一公雞的閹割技術
實習二十二蛋雞飼養程式
實習二十三肉雞飼養程式
實習二十四疫苗配製和免疫方法
實習二十五瀘寧雞產品的加工技術
實習二十六雞產品生產成本的計算
實習二十七瀘寧雞遺傳資源調查
第六章 鴨生產實習
實習一鴨的品種識別
實習二建昌鴨外貌部位的識別
實習三鴨產蛋性能的外貌和生理特徵鑑定
實習四建昌鴨骨骼部位的識別
實習五建昌鴨的體尺測定
實習六鴨場選址與規劃設計
實習七建昌鴨不同羽系產肉性能的測定
實習八建昌鴨不同羽系飼料利用率的測定
實習九鴨的人工授精技術
實習十墊料厚度對建昌鴨不同羽系種蛋破損率的影響
實習十一產蛋鴨的人工強制換羽技術
實習十二飼料中維生素E不足對建昌鴨種蛋受精率、孵化率的影響
實習十三肉鴨的填飼技術
實習十四肉用種鴨瘦肉率的活體測量
實習十五蛋鴨飼養程式
實習十六肉鴨飼養程式
實習十七建昌鴨產品的加工技術
實習十八建昌鴨遺傳資源調查
第七章 鵝的生產實習
實習一鵝的品種識別
實習二鋼鵝外貌部位識別
實習三初生雛鵝雌雄鑑別
實習四雛鵝的分級和編號
實習五鵝的青綠飼料栽培及套用
實習六青綠飼料對解決舍飼肉鵝育雛期啄毛癖的效果
實習七添加不同比例青綠飼料對鋼鵝肉用性能的影響
實習八添加不同比例青綠飼料對鋼鵝繁殖性能的影響
實習九產蛋鵝的人工強制換羽技術
實習十鵝的活體拔毛技術
實習十一鵝的肥肝填飼技術
實習十二鵝肥肝獲取技術
實習十三鵝產品的加工技術
實習十四肉鵝飼養程式
實習十五鋼鵝就巢性對其產蛋率的影響
實習十六鋼鵝遺傳資源調查
參考文獻
附錄1 品種照片拍攝要求
附錄2 畜禽品種瀕危程度的確定標準
