留壩逍遙雞是陝西漢中留壩縣的特產，是土雞中的佼佼者。留壩逍遙雞為陝西漢中留壩縣的十大名優特產。
留壩逍遙雞是陝西漢中留壩縣的特產，是土雞中的佼佼者。每百克雞蛋含蛋白質14.7克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種胺基酸，並與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃里，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。逍遙雞終生山坡放養，公雞頭小冠大色紅，尾羽黑亮泛青，性烈好鬥；母雞腳細冠小尾翹，細黑花紋遍身，膘大體圓。因可食得山林特有珍奇野果、五味子、金銀花、杜仲、天麻等而使其肉含有豐富的微量元素和胺基酸，所含鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素等微量元素比例遠高於一般土雞。尤其對病人小孩孕婦有更高的食用保健價值。逍遙雞經半年生長完全，每日在草叢林間嬉戲運動使其肌肉充分發育，肉質細密嬌嫩鮮美，長時間蒸煮也能保持肉質勁道，湯品鮮爽。
