《甲魚烹飪師操作手冊》是2019年中國文化出版社出版的圖書，作者是李加紅。
基本介紹
- 中文名：甲魚烹飪師操作手冊
- 作者：李加紅
- 出版時間：2019年12月
- 出版社：中國文化出版社
內容簡介,作者簡介,
內容簡介
《甲魚烹飪師操作手冊》一書，圖文並茂，全彩頁印刷，致力於促進甲魚產業鏈可持續發展，助推精準扶貧、大眾創業、萬眾創新，推動甲魚養殖、食品加工、餐飲烹飪等一二三產業融合發展。全書共十一章，分“識甲魚、養甲魚、選甲魚、宰甲魚、烹甲魚、甲魚術、吃甲魚、甲魚店、甲魚節、甲魚創業案例、甲魚產業報告”等，是“全球第一本甲魚烹飪師行業專著”，填補了行業空白，為甲魚產業“養殖難、宰殺難、加工難、烹飪難、創業難、守業難”等難點問題指明了方向，具有實用性和指導性，也讓我們看到了甲魚烹飪師這一職業的美好前景和未來。
作者簡介
李加紅，高級技師，餐飲管理教授，市級人大代表，標準化工程師，出版專著65冊，起草標準3項，申請專利6項。致力於“潛江龍蝦、荊沙甲魚、房縣娃娃魚、武漢熱乾麵”等產業項目“生產、教學、研發、創業創新一體化”，李加紅食產業創新工作室領辦人。
