中文名：甲酸庚酯。是化學物質。
基本介紹
- 中文名：甲酸庚酯
- 外文名：Hexyl formate
- 化學式：C8H16O2
- 分子量：144.21
- CAS登錄號：112-23-2
- 沸點：179.1 ℃
- FEMA：2552
理化指標,用途,製備或來源,
理化指標
密度20℃：0.8810-0.8830
甲酸庚酯
折射率20℃：1.4110-1.4160
色狀：無色液體。
香氣：有堯尾和玫瑰底香果香，有似梅子的甜的香韻。
溶解情況：溶於醇、醚、醛等有機溶劑，溶於180份水。
穩定性：在弱酸性介質中較穩定。
用途
常用作果實的香精，主要配製香蕉、樹莓、草莓和奶油等型香精。
製備或來源
製備：由甲酸和庚酸經酯化而得。
來源：天然存在於某些果實中。
