概況,理化指標,用途,製備或來源,
概況
中文名:甲酸庚酯。 ![甲酸庚酯 甲酸庚酯](/img/1/bbd/nBnauATYiNWMkJGM0YmY3gDMyATMmN2YjRDN0YDMlZDOwMGNxATOhlTO5I2LtVGdp9yYpB3LltWahJ2Lt92YuUHZpFmYuMmczdWbp9yL6MHc0RHa.jpg)
![甲酸庚酯 甲酸庚酯](/img/1/bbd/nBnauATYiNWMkJGM0YmY3gDMyATMmN2YjRDN0YDMlZDOwMGNxATOhlTO5I2LtVGdp9yYpB3LltWahJ2Lt92YuUHZpFmYuMmczdWbp9yL6MHc0RHa.jpg)
英文名稱:Hexyl formate。
分子式:C8H16O2 。
分子量:144.21。
CAS:112-23-2。
FEMA:2552。
理化指標
密度20℃:0.8810-0.8830
沸點(℃):179.1
折射率20℃:1.4110-1.4160
色狀:無色液體。
香氣:有堯尾和玫瑰底香果香,有似梅子的甜的香韻。
溶解情況:溶於醇、醚、醛等有機溶劑,溶於180份水。
穩定性:在弱酸性介質中較穩定。
用途
常用作果實的香精,主要配製香蕉、樹莓、草莓和奶油等型香精。
製備或來源
製備:由甲酸和庚酸經酯化而得。
來源:天然存在於某些果實中。