由吾藕

在地處北緯35°01′～35°33′,東經117°36′～118°18′ 出山東費縣城西15公里有由吾崮，隸屬朱田鎮，崮下有村，叫由吾村，這裡四面環山，三面繞水，形成天然的小盆地，低洼地帶的沼澤地里，生長著千年繁衍而來的蓮藕珍品西施蓮。

基本介紹

• 中文名：由吾藕
• 屬性：植物
• 地點：山東費縣城
• 價值：可食用

地理位置

由吾藕。在清乾隆年間， 此藕最明顯的不同在於比本地其他的藕多一個眼，外觀細嫩，生食甜脆， 蒸煮炒風味獨特而且炒熟後發紅而面帶絲連，屬於珍品。本地稱其“學士藕”， 素有食用“學士藕”，智慧自然有之說由吾藕就被欽定為御膳貢品了。因與“偶”同音，故民俗用食藕祝願婚姻美滿，又因其出污泥而不染，與荷花同作為清廉高潔的人格象徵。

特點

蓮藕渾身都是寶，葉、梗、節都入藥，通氣、健脾、止血。取蓮子服食，百病可祛。竄苔韭、落花藕，是時鮮之一。西施蓮更是上乘佳品，生食涼拌酸甜均中，可炸、可燉，一枝小藕，可調百人之口。

營養成份：水分77.9克、蛋白質1.0克、脂防0.1克、碳水化合物19.8克、熱量84千卡、粗纖維0.5克、灰分0.7克、鈣19毫克、磷51毫克、鐵0.5毫克、胡蘿蔔素0.02毫克、硫胺素0.11毫克、核黃素0.04毫克、尼克酸0.4毫克、抗壞血酸25毫克。由吾西施蓮上有筷子印痕，說是夫差夾蓮給西施吃留下的。

西施蓮，花開花落，容盡美於世，濟貧扶困，身盡善於人。乾隆皇帝下江南，大江南北的風味美景盡食觀遍，在費縣行宮居住幾次，吃罷地方官獻的西施蓮，龍顏大悅，問其下官此蓮好處，答道：吃西施蓮發思古之悠情，觀西施蓮養君子之風範，皇帝大笑三聲，道：妙哉，妙哉！

蓮為歷代文人稱道，成為正人君子的化身。周敦頤獨愛蓮，"出污泥而不染，……可遠觀而不可褻玩"。清張潮寫道："凡花色之嬌媚者多不甚香，瓣之千層者多不結實，甚矣，全才之難也！兼之者其惟蓮乎。"高潔脫俗，花實皆然，春天栽下幾支蓮，秋天收穫滿塘藕，花落結籽，生根結實，除了夏天薅去水草外，再無所求。蓮是百姓最好侍弄的作物。文人愛蓮在所託意，百姓愛蓮出自內心。由吾西施蓮尤為人所愛。，主藕3—4節，含澱粉量高，栽培歷史悠久，產量一般，適合淺水藕栽培。