田園香脆肉堡

基本介紹

• 中文名：田園香脆肉堡
• 主要食材：豬絞肉，雞胸肉
• 分類：漢堡，兒童

用料

材料	用量
豬絞肉	160克（五花肉）
雞胸肉	一條（150克）
餐包
生菜
胡蘿蔔	100克
洋蔥	50克
甜玉米粒	50克，冷凍
豌豆	30克，冷凍
雞蛋	一隻
料酒	1茶匙
醬油	2茶匙
蚝油	2茶匙
黑胡椒粉	1/4茶匙
鹽	1/4+1/4茶匙
香油	1茶匙
生粉	1湯匙
麵包糠	適量

做法

1. 雞胸肉剁碎和豬絞肉放在一起
2. 胡蘿蔔去皮，擦成細絲，再剁剁碎
3. 豌豆入沸水鍋焯燙2分鐘
4. 洋蔥切細碎，入油鍋小火煸炒，加入1/4茶匙鹽，炒至微微黃，放涼
5. 肉餡兒中加入料酒，醬油，蚝油，黑胡椒粉，蛋液，順一個方向攪勻
6. 加入胡蘿蔔碎，炒過的洋蔥，玉米粒和豌豆
7. 攪勻後，加1/4茶匙鹽，香油，拌勻，最後加入生粉，攪勻
8. 取適量肉餡兒放入手心，在雙手間用力摔打十幾次
9. 粘裹麵包糠
10. 一次用不完的肉排生坯放入冷凍用保鮮盒，冷凍保存，隨吃隨取
11. 空氣炸鍋180度預熱3-5分鐘
12. 放入肉排，烤12-14分鐘，兩面金黃酥脆即可