田園時蔬炒貓耳

基本介紹

• 中文名：田園時蔬炒貓耳
• 主要食材：貓耳朵，胡蘿蔔
• 分類：炒

用料

材料	用量
貓耳朵	適量
胡蘿蔔	1根
黃瓜	1根
火腿	1根
甜玉米	1罐
醬油、鹽、醋、雞精、白糖

做法

1. 貓耳朵涼水入鍋，水開後再小火煮10分鐘，確保煮熟。煮時注意用鏟子輕輕攪動，避免粘鍋。

2. 煮熟的貓耳朵撈到涼水中待用

3. 胡蘿蔔、黃瓜、火腿切丁，也可以用任意自己喜愛的材料，如蒜苗、木耳、冬瓜、雞蛋等等。

4. 另起油鍋，油熱後先下胡蘿蔔丁，翻炒幾下依次放入黃瓜丁、火腿丁，翻炒均勻。

5. 下如貓耳朵翻炒。中小火，不停翻動，小心粘鍋。

6. 放醬油2勺，鹽1/2勺，雞精少許體味。

7. 放甜玉米翻炒。（因甜玉米罐頭本來就可以直接食用，為保持玉米的脆爽，最後再放）

8. 所有材料翻炒均勻，臨出鍋前方少許醋和白糖提味。