基本介紹
- 中文名：田園時蔬排骨湯
- 主要食材：馬蹄，玉米
- 分類：湯羹，燉
用料,做法,
用料
材料 |
馬蹄 |
玉米 |
胡蘿蔔 |
排骨 |
生薑 |
鹽 |
雞精 |
胡椒粉 |
做法
1. 馬蹄（荸薺）洗淨 |  |
2. 玉米切成一寸長的段 |  |
3. 胡蘿蔔滾刀切長條形的塊 |  |
4. 排骨冼淨剁成一寸長的段 |  |
5. 生薑切大塊拍散 |  |
6. 炒鍋倒入適量的油，大火燒至九成熱時，下入生薑爆香，然後下入排骨炒至斷生 |  |
7. 轉入砂鍋中，倒入大半鍋清水，蓋上蓋，大火燒開後轉小火，燉製2個小時，然後下入玉米和胡蘿蔔，再燉40分鐘，最後加入馬蹄和鹽，再燉20分鐘，起鍋時加入雞精和胡椒粉調味即可 |  |
