田口護的精品咖啡大全

《田口護的精品咖啡大全》是積木文化2012-5-8出版的圖書。

基本介紹

• 作者：田口護
• 原版名稱：田口護のスペシャルティコーヒー大全
• 譯者：黃薇嬪
• ISBN：9789866595738
• 頁數：161
• 定價：NTD 680.00
• 出版社：積木文化
• 出版時間：2012-5-8

內容介紹

不用推薦，大家都懂得。

這比《咖啡大全》的內容更加詳實。

作者介紹

田口 護 （Mamoru Taguchi）

一九三八年於日本北海道札幌市出生，是六男三女之中的老么。老家是北海道數一數二的鍋爐設備公司。北海高中畢業後進入國學院大學就讀。婚後於現居地開了[巴哈咖啡屋]。一九七二年開始自家烘焙，曾經造訪世界各地的咖啡生產國與歐美國家等六十餘國。二〇〇九年起擔任咖啡精品咖啡協會副會長。著作有《專家教你煮出講究的咖啡》、《咖啡大全》（積木出版）等。

作品目錄

前沿
推薦序
第一章 知識篇--關於精品咖啡
第二章 技術篇-精品咖啡的烘焙
第三章 實踐篇-精品咖啡的銷售
對談 談談精品咖啡的未來--SCAA的努力